عشاق الله

ملفوف محشي لطول العمر

أعتقد أن الشجاعة موجودة في جميع المهام التي ننجزها، كل يوم، الصغيرة والكبيرة وهي الخطوة الأكثر أهمية في سبيل تطوير الذات والنمو، لمواجهة التحديات اليومية والتصميم من أجل الاقتراب نحو...

وصفة حساء حرة

شاهدت مؤخرًا مسابقة طبخ كان على المشاركين فيها اختيار وجبة حرة لطهيها من مكونات مختارة مسبقًا من طرف لجنة التحكيم. كان كل واحد من المشاركين يستخدم خياله ومهاراته...

الكبة الأرنبة : طبق أبي المفضل

االكبة الأرنبة هي نوع من أنواع الكبة المشهورة في الشرق الأوسط، وهي من ألذ الوصفات لدى محبّي الأصالة، سميت ب «الأرنبة» لاستخدام القرنبيط في صنعها، كما أن العنصر الأساسي...

مصقعة: نباتية غنية

تعود ممارسة التدبر أو التأمل الى آلاف السنين وكانت تهدف هذه الممارسات الى المساعدة في تعميق فهم قوى الحياة المقدسة والصوفية. ويمكن للتأمل خلق حالة عميقة من الاسترخاء والشعور بالطمأنينة...

ملوخية للذكرى

بعد 4 أغسطس، لي رجاء لبيروت أن تُخلق من جديد...وأن تنهض جديد، تماما كما خاطبها الشاعر نزار قباني في قصيدته «إكراما للإنسان» قائلا:

قومي من تحت الردم، كزهرة...

سمكة أم الفقير

لقمة محبة، مبادرة رائعة من قبل مجموعة من ربات المنازل تهدف الى زيادة مقادير الطبق اليومي العائلي ومشاركته مع عائلة مستورة تناضل من أجل الحصول على خبزها اليومي. وهي مبادرة...

مقلوبة رأسا على عقب!

أتت الأشهر القليلة الماضية بتغييرات جذرية، غير متوقعة في حياتي، كل شيء انقلب رأساً على عقب ... حرفياً رأساً على عقب، يا له من عالم غريب! فلقد ساهمت الأزمة الاقتصادية التي...

قالب اللحم والخضار: طاقة وصحة

كثير من الناس يركزون على القوة واللياقة البدنية. وهذه عادات منتشرة منذ زمن بعيد، ولكن في عالمنا الحاضر ومع انتشار منصات وسائل التواصل الاجتماعي، يتواصل العديد من مدربي اللياقة البدنية...

السبانخ: طبق الشجاعة

يواجه العالم اليوم انتشار فيروس خطير أصبح يتصدر أخبار العا فالناس مرعوبون، والمدارس تغلق أبوابها، وحركة المطارات تفتر، بل إن الاقتصاد العالمي بدأ يتأثر سلبًا! فإلى أين؟

إن الشعور...

طبق الباشا المفضل

داوود باشا والأرز طبق بسيط وسريع التحضير المؤلف من كريات اللحم والبهارات وصلصة البندورة (الطماطم).

ولكن يا له من اسم غريب! إنه في الواقع اسم يتعلق بأحد الباشوات اي أحد...

موسم الخلق- المغلي

من عاداتنا الشرق أوسطية، تحضير مجموعة من الحلوى المميزة عندما تشهد العائلة مولود جديد.
من الشوكولاتة إلى الملبس، المرزبان، وجميع أنواع الحلويات ... الطاولات مزينة بسخاء وكرم تعكس الفرح بالمولود الجديد...

الخروف المحشي في وسط الإجتماعات العائلية

وصلتني دعوة لحضور حفل زفاف أحد أفراد الأسرة الكبيرة. وغالبا ما اؤكد حضوري لهذه الدعوات على الرغم من انها في معظم الأوقات ثقيلة ومشحونة بالعواطف والعتاب. فإلى جانب الوصفات الشهية...

سلطة الفاكهة: انتعاش و قوة

في الأسبوع الماضي احتفلت بعيد ميلاد ابني الثاني، بمطعم متخصص بأعياد الأطفال إذ يقوم بنشاطات مسلية ترسم البسمة والوهجة على وجوههم. كان احتفالا جميلاً بالحقيقة ولكن مختلف تماما عن الأعياد...

التبولة و طعم الحرية

التبولة، سلطتي المفضلة من دون منازع، هل سبق لك أن تذوقتها؟

تتمتع هذه السلطة الشرق الأوسطية بطعم غني لا ينسى حتى أنها انتشرت في البلدان الغربية، وحازت على شعبية كبيرة...

أطباق وأفكار - موسم صلة

ورق العنب

طبق فريد نجده حاضرا متألقا على معظم السفر في المناسبات والأعياد الشرقية والعربية نرى فيه اوراق عنب تغمر بكل محبة حشوة لذيذة وهو يعكس محبة وصبر من اطقنه...